Spuntini proteici, alleati preziosi della forma fisica

Con l'approssimarsi dell'estate e con l'attenzione comprensibilmente maggiore verso la forma fisica, è essenziale concentrarsi di più sulle abitudini alimentari. Questo vuol dire, tra le varie cose, non saltare mai gli spuntini. Quando li si chiama in causa, si sente spesso parlare di quelli proteici. Cosa dire in merito ad essi? Prima di tutto, è necessario sottolineare l'importanza di non esagerare con il dosaggio dei protidi. L'optimum prevede di mantenersi attorno a 1,2 grammi di proteine per kg di peso corporeo. Se si fa sport, vanno bene spuntini caratterizzati da un apporto proteico fino a 2 grammi/kg sulla bilancia.

Se non si ama l'idea di ricorrere alla classica barretta - questi snack hanno spesso il contro di essere eccessivamente ricchi in sale - ci si può destreggiare con spuntini proteici home made. Qualche esempio? Un cubetto di formaggio, l'albume dell'uovo o la bresaola.

Quest'ultima, a meno che non ci siano indicazioni diverse da parte del proprio nutrizionista di fiducia, può essere associata anche a una quota di carboidrati (p.e. una fettina di pane integrale, ideale in quanto fonte di fibre).

Quando si parla di spuntini proteici, è naturale chiedersi quale sia il punto di vista della scienza sul loro consumo. L'interesse sul tema è molto alto in quanto, dati alla mano, lo spuntino non è - per fortuna - più un pasto di serie B. Sono in tanti ad apprezzarlo sia per il suo essere un'abitudine sana, sia per la possibilità di "spezzare" la giornata con qualche minuto di relax.

Come già accennato, la scienza si è pronunciata più volte sugli effetti degli spuntini proteici sulla forma fisica. Interessante a tal proposito è uno studio pubblicato nel 2014 e condotto da un team attivo presso la University of Missouri.

Gli esperti sono partiti con l'obiettivo di capire le ripercussioni degli spuntini proteici pomeridiani sulla sazietà e sul controllo dell'appetito. Nel sopra citato studio randomizzato sono state incluse venti donne sane di età media pari a 27 anni.

Confrontando gli effetti del consumo di uno spuntino allo yogurt proteico con quelli dell'assunzione di uno snack al cioccolato, è stato possibile individuare, nel primo caso, una riduzione della fame nelle ore pomeridiane e un decremento per quanto riguarda l'assunzione di calorie durante la cena (circa 100 in meno).

Concludiamo ricordandovi come sempre l'efficacia dell'equilibrio: gli spuntini proteici da soli non portano a nulla se non sono associati a un'attenzione continua all'attività fisica. Alimentazione sana e movimento: ecco il mix giusto per arrivare ancora più splendide - lo siete già, non dimenticatevelo mai - all'appuntamento con la prova costume!