Domani arriva l'epifania che, come dice un vecchio adagio "Tutte le feste si porta via". Per iniziare l'anno al meglio e per riprenderci dagli stravizi delle cene e dei cenoni con amici, colleghi e familiari, è opportuno valutare - attenzione, è sempre opportuno consultare prima il medico di fiducia - un piccolo periodo detox. In questo caso, è bene sottolineare che l'obiettivo non è solo il peso. Tornare in forma dopo le feste, infatti, vuol dire anche prendersi cura della salute del microbiota intestinale e mangiare nell'ottica della prevenzione delle infiammazioni che possono coinvolgere il nostro organismo.
Entrando nel vivo degli alimenti che è il caso di includere nel menu della sopra citata parentesi detox, un doveroso cenno deve essere dedicato al carciofo. Ortaggio reperibile sul mercato più o meno dal mese di gennaio - lo si può trovare fino a maggio/giugno - è noto per la sua capacità di favorire il buon funzionamento dell'intestino, beneficio per il quale bisogna dire grazie alla presenza di fibre.
Inoltre, come dimostrato da diverse testimonianze scientifiche - tra le quali è possibile citare questo studio pilota randomizzato controllato in doppio cieco pubblicato 2018 ed effettuato da alcuni esperti dell'Università di Scienze Mediche di Teheran - l'estratto delle sue foglie può aiutare a migliorare i parametri funzionali del fegato in caso di steatosi epatica non alcolica. Influisce inoltre, riducendolo, sul colesterolo totale e sui livelli di trigliceridi.
Proseguendo con l'elenco dei cibi da portare in tavola per tornare in forma dopo le feste, non si possono non chiamare in causa le verdure amare, così come il cacao e il peperoncino. In tutti i casi appena citati, si parla di alimenti che incentivano l'eliminazione delle scorie in eccesso.
Per dare il via al 2022 mettendo in primo piano la leggerezza e una forma fisica sorprendente, contano anche alcune piccole abitudini che vanno al di là dei pasti. Nell'elenco, troviamo il fatto di iniziare la giornata bevendo una tazza di acqua calda con l'aggiunta del succo di un paio di limoni (questo piccolo elisir detox, grazie alla presenza della vitamina C che favorisce la sintesi del collagene, è un toccasana anche per la bellezza).
Concludiamo rammentando l'importanza degli spuntini a metà mattina e a metà pomeriggio, essenziali per mantenere attivo il metabolismo.
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