Quando si parla di alimenti spesso presenti sulla tavola di chi, in estate, non trascura la forma fisica, un cenno deve essere dedicato allo yogurt. Spesso protagonista degli spuntini mattutini e pomeridiani, nonché dei pranzi portati in tavola quando si ha la necessità di ottimizzare i tempi, si contraddistingue per diversi benefici che è utile conoscere.
Uno dei più rilevanti riguarda indubbiamente la capacità di favorire il controllo della fame. Questa proprietà è dovuta alla sua ricchezza in proteine ed è stata comprovata più volte dalla scienza. A dimostrazione di ciò è possibile chiamare in causa lavori scientifici come questo studio pubblicato nel 2015 su Nutrition Reviews e condotto da un team attivo presso la Laval University di Québec City (Canada).
I risultati? La conferma del ruolo dello yogurt nella massimizzazione del bilancio energetico e della capacità di nutrienti come calcio e proteine - quelle del latte differiscono dalle altre sia dal punto di vista della velocità di assorbimento da parte dell'organismo, sia per quel che concerne tutte le risposte successive al sopra citato processo - di avere impatto sull'appetito.
Prezioso anche quando si tratta di ridurre i livelli di infiammazione dell'organismo, lo yogurt andrebbe scelto ponendo innanzitutto attenzione all'etichetta. Lo scopo è chiaramente quello di evitare prodotti ricchi di zuccheri aggiunti (in alcuni casi, si ha a che fare con quantità notevoli, comprese tra i 15 e i 20 grammi a singolo vasetto).
Un altro consiglio utile prevede il fatto di non focalizzarsi sullo yogurt magro, pensando che, a differenza di quello intero, rappresenti un elisir di benessere "magico". La quantità di lipidi presente nella seconda tipologia di prodotto, infatti, è irrisoria dal punto di vista dell'apporto energetico. Non bisogna poi dimenticare che la riduzione dei grassi - insaturi, indi benefici per l'organismo - viene compensata con un incremento dello zucchero con l'ovvio scopo di rendere l'alimento più gradevole al palato.
Con queste semplici dritte - e con la richiesta di chiarimenti al proprio nutrizionista di fiducia in caso di dubbi - è possibile vivere in maniera più consapevole la cura della forma fisica durante i mesi estivi e avere maggiori garanzie di arrivare all'inizio dell'anno lavorativo al top!
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